Pieprz
Pieprz to dobry sprzymierzeniec w odchudzaniu. |
Nie ma chyba domu, w którym nie byłoby pieprzu. Obok soli jest to najpopularniejsza przyprawa na świecie. Czy jedzenie pieprzu wpływa pozytywnie na nasze zdrowie? Bardzo! Przedstawiamy skład i właściwości odżywcze pieprzu.
Pieprz wywodzi się z Indii, w średniowieczu, do momentu utworzenia szlaku morskiego do Indii, była to niebotycznie droga przyprawa królewska. W kuchni spożywa się go w kilku rodzajach - najpopularniejszym, czarnym (jest to wysuszony owoc rośliny piper nigrum), białym (jest to po prostu pieprz obrany z czarnej skórki), czerwonym i zielonym (niedojrzałe, łagodniejsze w smaku).
Piperyna - działanie
Najważniejszym składnikiem pieprzu jest piperyna. To alkaloid który pomoże nam w walce z nadwagą, będzie nas chronił przed rakiem i depresją. Badania przeprowadzone nad pieprzem dowiodły, że piperyna blokuje w pewnym stopniu powstawanie nowych komórek tłuszczowych oraz hamuje wzrost komórek nowotworowych. Dodatkowo piperyna działa antydepresyjne, wzmacnia układ odpornościowy i powoduje lepsze wchłanianie niektórych witamin, m.in. witaminy C, beta-karotenu czy witaminy B-6.
Pieprz - warto pamiętać
- pieprz najlepiej dodawać do kurkumy, piperyna zwiększa przyswajalność kurkuminy (jedna z najlepszych substancji antynowotworowych w przyrodzie) nawet kilka tysięcy razy
REKLAMA